隨著中秋、國慶雙節(jié)臨近，各類食品消費即將進(jìn)入高峰期。為切實保障人民群眾節(jié)日期間的飲食安全，維護(hù)市場秩序，各地市場監(jiān)管部門已全面部署并啟動“兩節(jié)”食品安全專項大檢查行動。

本次檢查將覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，重點針對月餅、糕點、肉制品、乳制品、酒類、食用油等節(jié)日熱銷食品。檢查內(nèi)容主要包括：生產(chǎn)經(jīng)營者資質(zhì)是否齊全有效；從業(yè)人員健康管理是否規(guī)范；食品原料采購、貯存、加工過程是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)；食品添加劑使用是否合法合規(guī)；產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識是否真實準(zhǔn)確；以及是否存在銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為。

市場監(jiān)管部門提醒廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營戶：

1. 強(qiáng)化主體責(zé)任意識：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)。建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、索證索票、過程控制、出廠檢驗等各項食品安全管理制度。

1. 開展全面自查自糾：立即對生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備、庫存食品及原料等進(jìn)行一次全面排查。及時清理過期、變質(zhì)食品原料和成品，確保經(jīng)營環(huán)境整潔衛(wèi)生，消除食品安全隱患。

1. 嚴(yán)把關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制：特別是月餅等節(jié)令食品的生產(chǎn)者，要確保餡料等原料安全可靠，嚴(yán)格控制生產(chǎn)流程，防止交叉污染。餐飲服務(wù)單位要確保食材新鮮，燒熟煮透，規(guī)范餐具消毒。

1. 規(guī)范市場經(jīng)營行為：明碼標(biāo)價，杜絕價格欺詐。廣告宣傳應(yīng)當(dāng)真實合法，不得虛假夸大。網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)依法公示相關(guān)信息，保障消費者知情權(quán)。

市場監(jiān)管部門表示，此次檢查將采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場）等方式，加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測力度。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，將責(zé)令立即整改；對違法違規(guī)行為，將依法從嚴(yán)從快查處，涉嫌犯罪的，堅決移送司法機(jī)關(guān)。暢通投訴舉報渠道（如12315熱線），鼓勵社會監(jiān)督。

食品安全無小事，節(jié)日安全更關(guān)鍵。請各食品生產(chǎn)經(jīng)營戶積極配合檢查，共同努力，為廣大消費者營造一個安全、放心的節(jié)日食品消費環(huán)境，確保人民群眾度過歡樂、祥和的中秋和國慶佳節(jié)。